Красный бархат

Среди многообразия традиционных американских тортов особенно выделяется один под названием Красный бархат. Возможно, дело в цвете, но факт остаётся фактом – этот десерт пользуется бешеной популярностью, особенно накануне Дня Святого Валентина. Красный бархат ещё называют Дьявольским тортом – вероятно из-за невероятного вкуса.

Классический Красный бархат  представляет собой белое облако крема, скрывающее под собой мягкий бисквит красноватого оттенка. Изначально, необычный цвет достигался за счёт использования натурального какао. Растительный пигмент в его составе какао, вступая в реакцию с окислителями типа винного уксуса или простокваши, давал необходимую красноту. Сейчас для пущей яркости используется красный пищевой краситель.

Разнообразные рецепты цветных тортов появились в Америке ещё до Второй мировой войны. В военное время и в период Великой депрессии единственным доступным красителем была свекла. Самая известная легенда о торте Красный бархат связана с отелем Уолдорф-Астория в Нью-Йорке. Одна их гостей отеля настойчиво просила продать ей рецепт красного торта, который она когда-то отведала на обед. Персонал отеля, несмотря на строгие правила конфиденциальности, продаёт женщине рецепт за кругленькую сумму. Каково же было её изумление, когда единственным секретом оказывается всего лишь добавление красного красителя! Эта забавная история демонстрирует нам, как одна небольшая деталь влияет на восприятие привычных, казалось бы, вещей. А значит, вы сможете не на шутку удивить своих близких, если приобретёте Красный бархат!


  • Высокое качество продуктов
  • Без сухих смесей
  • Без консервантов
  • Ручная работа

  +7 (383) 299-02-50

  г.Новосибирск, ул. Железнодорожная 3"Б"


Минимальный вес: 2 кг
Цена за 1 кг: от 1600 руб